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花胶泡多了怎么办
2022-09-10

花胶也叫鱼胶,是用鱼鳔干制而成的干货,营养价值丰富,特别滋补,平时我们可以拿来煲汤吃。花胶需要泡发之后才能下锅煮熟,泡发时最好吃多少泡多少,泡发过的花胶含水量增加,保质期就短了。那么花胶泡多了咋办呢?

花胶泡多了怎么办

泡发后多余的花胶可按以下方法保存:沥干浸湿的花胶,在出风口处适当晾干。将干的花胶装入保鲜袋,存放于冰箱保鲜处。即使浸泡后沥干水分,花胶的含水量也比较高。如果存放时间过长,花胶表面容易滋生细菌等微生物,影响其口感和新鲜度,甚至可能出现。 腐败变质影响人体健康,一般存放时间为3-5天。

花胶泡多了沥干放冰箱可以吗

可以放在冰箱保鲜层,一般不超过3天。但不建议放在冷冻层,将浸泡过的花胶放在冷冻层上,容易造成冻伤,破坏营养和口感,而且解冻过程中还可能会出现反酸现象。花胶浸泡后,其保存时间会在一定程度上缩短,过期的花胶表面可能会滋生很多病菌和其他微生物。 进入人体后,会在体内蓄积内毒素,对身心健康有害。 当然,如果吃了过期的花胶,并伴有腹痛、腹泻等不适症状,建议停止食用,去医院检查。

花胶怎么吃

在吃花胶之前,将其切成0.8厘米宽的条状。 洗好后就可以用配料炖了(如果花胶真的不好,脏了可以用水浸泡1-3小时)。如果太硬,可以浸泡一个小时左右,然后用剪刀剪开。 最好是连续吃花胶,隔天吃是没有效果的,你可以吃几天,停几天。